プロが教える家庭で作る絶品チョコレート とろとろキャラメル・ノア Caramel noix How to make chocolate Bonbons

今回は、ボンボンショコラを作りました。
本当はガナッシュとの二層なんですが．．．
生クリームを切らしてしまってとりあえずキャラメルだけ入れてみました。
でも案外、美味しかったのでよかったらどうぞ
このチョコレートはとろとろキャラルほろ苦いくるみのミックスが美味しいチョコレートです。
切った瞬間とろとろのキャラメルが流れ出てくるのが魅力です。
★材料
ミルクチョコレート　500ｇ
★とろとろキャラメル
グラニュー糖　　　100ｇ
水　　　　　　　　40ｇ
生クリーム35％　　135ｇ
塩　　　　　　　　1.5ｇ
バター　　　　　　12ｇ
★クルミのキャラメリゼ
クルミ　　　　48ｇ
グラニュー糖　30ｇ
ハチミツ　　　25ｇ
チョコレートモールド
今回は、カヌレの形の型を使いました。
以上
本当にシンプルな材料で作れます。
もし、二層にするなら
少しビターなガナッシュやオレンジやかんきつ類もおすすめです。
次作るときは、二層にします。
すいません。
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